알레르기가 있는 아이들을 위한 유치원 급식 관리
어린이 식품 알레르기는 점점 증가하는 추세이며, 특히 유치원 연령대에서는 면역 체계가 완전히 발달하지 않아 알레르기 반응이 심하게 나타날 수 있습니다. 특정 음식에 대한 알레르기는 단순한 두드러기부터 심한 경우 아나필락시스(Anaphylaxis) 반응까지 일으킬 수 있어, 유치원에서는 체계적인 급식 관리가 필수적입니다. 일반적으로 유아에게 흔히 나타나는 식품 알레르기 원인은 우유, 달걀, 밀, 땅콩, 견과류, 대두, 갑각류, 생선 등이 있으며, 아이마다 반응하는 정도와 범위가 다를 수 있습니다. 따라서 유치원에서는 알레르기 아동을 위한 급식 안전 시스템을 구축하고, 교사와 조리사, 학부모 간의 긴밀한 협력을 통해 안전한 식단을 운영하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 알레르기가 있는 아이들을 위한 유치원 ..